Att göra nudlar rätt är en konst som kräver tid och skicklighet. Svenskarnas aptit på asiatiskt växer – särskilt på nudlar. Gör du egna? Fantastiskt! Har du inte möjligheten? No worries, det är därför vi finns. Våra hantverksnudlar på svenska råvaror lyfter varje rätt. Vi är lika nördiga som du när det gäller kvalitet. Låt oss vara din nudelnörd och hitta den perfekta nudeln för dina kreationer. För dig som vill servera det bästa, utan kompromisser.
Stockholmsgjorda med kärlek: Våra nudlar går aldrig jorden runt. De tillverkas här, av oss, med de finaste svenska råvarorna. Varje detalj är genomtänkt – för din och gästernas skull.
Äkta färska nudlar: I en värld av torkade alternativ sticker vi ut. Våra nudlar är en färskvara med 3-4 veckors hållbarhet. Perfekt för dig som vill servera det bästa, utan kompromisser.
Vi använder kansui enligt konstens alla regler. Resultatet? Den där oefterhärmliga konsistensen och smaken som gör ramennudlar till något utöver det vanliga.
Dennis Yen
Matkreatör @withyen och kokboksförfattare
Broth Boy
Kock och ramenprofil
Morgan Giraud
Köksansvarig, PM & Vänner Hotel
Vilka nudlar passar din vision? Ramen, wok eller något helt eget – vi har fyra sorters hantverksnudlar som täcker det mesta. Framtagna med kärlek och nördigt engagemang för att lyfta dina rätter. Osäker på valet? Eller drömmer du om något skräddarsytt för din restaurang? Låt oss vara din nudelnörd. Bolla idéer med oss, så hittar vi den perfekta nudeln för dig.
NN 01
Vår första nudel, framtagen för att passa de flesta ramenrätter. Den gör sig särskilt bra i en klassisk skål Shoyu ramen. En balanserad nudel med bra bett, perfekt för både nybörjare och nudelälskare.
Artikelnummer hos Sorunda: 66364
NN 02
En lite tjockare nudel med en vågig, lekfull form. Tack vare högre vattenhalt i degen får nudeln en härligt seg konsistens, vilket ger en distinkt textur som skiljer sig från den mer bitiga NN01. Idealisk till miso ramen eller en wok.
Artikelnummer hos Sorunda: 66402
NN 03
Denna nudel är något tjockare än NN02, med rak form och fastare konsistens tack vare lägre vattenhalt. Den är perfekt för nudelrätter och ramen där man vill ha en nudel med extra stadga och fyllighet.
Artikelnummer hos Sorunda: 66366
NN 04
En tunnare vågig nudel, som balanserar mellan NN01 och NN02. Perfekt mångsidighet för både ramen och andra nudelrätter. Med sin lätta vågighet ger den en fin textur till rätten utan att ta över.
Artikelnummer hos Sorunda: 66401
Lättaste vägen att gå är att använda vårt kontaktformulär här. Vi har en enorm kompetens och hjälper dig gärna att hitta de nudlar som passar dig bäst. Vi levererar inom hela Sverige så låt inte eventuella avstånd stå i vägen för färska nudlar. När det gäller mängd är vi flexibla och kan producera allt från små till stora volymer.
Så, skriv gärna några rader om dig, dina behov och vad du är intresserad av, så tar vi det därifrån!
